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トコロテンつるつる(トコロテン作りと食の体験)

体験風景1
  • 体験風景1

体験内容

まずは砂浜に出て、トコロテンの材料となる天草の収集をします。天草は海中に生えている海藻ですが、切れた天草が海岸に打ち上げられるため、これを拾い集めます。海中で育っている様子をスライド説明で学んだあと、実際に天草からトコロテンを作ります。鍋で天草を煮立て、ふきんでこした液を冷やし固めて作ります。酢醤油などで食べるのが一般的ですが、コーヒーやオレンジジュースで味をつけてデザート感覚で食べることもできます。

学習のねらいと効果

海藻だったものが、まったく形を変えてトコロテンになる過程を見ることで、食材がどのように加工されているのかを知ることができます。完成したトコロテンには、新鮮な地元産、しかも作りたてだからこその磯の香りや喉越しがあり、まさに「本物」を感じることができます。

事前・事後学習のポイント

事前学習として、天草漁の歴史、トコロテンの作り方、食物繊維が豊富で健康食品として需要が多いことなどを学びます。また、なぜ西伊豆町でトコロテンが有名なのかを考えます。事後学習として、西伊豆町の産業・漁業について学んだ上で、自分たちの地元で引き継がれてきた食品にはどんなものがあるかを調べます。

地域の特色

西伊豆町は、トコロテンの原料となる天草の水揚げ量が多く、品質も高いことで知られています。この天草を使ったトコロテン作りが、昔から各家庭で行われていました。西伊豆町のトコロテンは、地域の特産品としておみやげにも人気を集めています。

安全管理

子どもたちが刃物でケガをしたりしないよう、体験前に取り扱い方を十分説明します。やけど予防のため、火を使う工程はインストラクターが行い、子どもたちは見学とします。また体験場所には消火器も完備しています。

基本情報

協議会(問い合わせ先)
NPO法人伊豆自然学校(西伊豆町)
体験場所(対応組織)
ピアドーム天窓(伊豆体験型観光協議会) MAP HP
時期
対応時間 9時~13時
※学校の行程に応じて調整可
定休日※学校の行程に応じて調整可
人数最大30人
所要時間標準60分
料金 一人あたり 1,500円
屋内/屋外 屋外
避難場所 西伊豆町立仁科小学校 MAP
医療機関医療法人社団 健育会 西伊豆病院
対象科目 理科 家庭 総合的な学習の時間

※記載の情報は、教育旅行として学校が利用する際の条件です。一般利用の際とは条件が異なる場合がありますのでご注意ください。

位置情報

体験場所

名称: ピアドーム天窓(伊豆体験型観光協議会)
住所: 賀茂郡西伊豆町仁科2097-1
海抜:13m
  • 徒 歩 26分
  • 駆け足 17分
  • 道のり 2,100メートル

避難場所

名称: 西伊豆町立仁科小学校
住所: 賀茂郡西伊豆町仁科184
海抜:5m